Über’n Löffelrand… was mich sonst zurzeit beschäftigt

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Kochen ist mein liebstes Hobby, und meine Rezepte hier mit euch zu teilen, macht mir große Freude. Aber hinter meinen Rezepten und Fotos steckt natürlich noch sehr viel mehr, als ich hier zum Besten gebe. Jede Menge Rezept-Ideen schwirren in meinem Kopf, und ständig werden die Ideen in die Tat umgesetzt – mal mit guten, mal mit weniger guten Ergebnissen. Und während die ersten Beiträge bereits geschrieben und die Fotos bearbeitet werden, dachte ich, dass ich euch in der Zwischenzeit einfach mal erzähle, was mich sonst noch so küchentenchnisch auf Trab hält. Quasi ein Blick über den Löffelrand ;-) Viel Spaß!! Continue reading

E-Mag “Veggie-Grillen” – zusammengestellt von Minzgrün

Anfang Juni habe ich an dem Blog-Event von Minzgrün teilgenommen. 24 Veggie-Blogger haben ihre liebsten Grill-Rezepte eingeschickt und Minzgrün hat alle Rezepte mit ganz viel Liebe zu einem fantastischen E-Mag zusammengestellt. Ich habe auch ein Rezept beigesteuert und freue mich schon darauf, all die anderen Rezepte auszuprobieren! Vielen Dank an Minzgrün und euch allen viel Spaß beim Lesen!!

 

Ein halbes Jahr! – Fazit und ein Klassiker vegan: Spaghetti Bolognese

Bolognese Titel -loeffelkind.de

Huch, es ist ja schon Juli! Ich habe gar nicht bemerkt, dass die erste Hälfte des Jahres um ist und ich mich somit jetzt schon seit einem halben Jahr mit veganer Ernährung auseinandersetze. Was als guter Neujahrs-Vorsatz, als einmonatige Challenge, begann, hat mein Leben doch ziemlich auf den Kopf gestellt und nicht nur meine Ernährung, sondern auch meinen ganzen Lebensstil nachhaltig beeinflusst. Von jetzt auf gleich habe ich beschlossen, auf mein geliebtes Fleisch und meinen noch viel geliebteren Käse zu verzichten. Es war eine gute Idee! Continue reading

Vielen Dank @ Minzgrün und A.Vogel

AVogel Titel - loeffelkind.de

Was für eine schöne Überraschung heute mit der Post kam! Wie ihr an dem “Veggie Grillen” – Icon auf der rechten Seite meines Blogs sehen könnt, nehme ich an dem Blog-Event von “Minzgrün” teil. Aileen von Minzgrün sammelt Veggie-Grill-Rezepte von anderen Bloggern und fasst sie in ein e-Mag zusammen. Die ersten 15 Anmeldungen haben von ihr ein kleines Goodie Bag von A.Vogel als Dankeschön zugeschickt bekommen und ich gehöre wohl zu den ersten 15 – Yay!!! Continue reading

Meine Ernte – Heute habe ich Blumen “geerntet”

Blumen Meine Ernte Titel - loeffelkind.de

Als ich mich für “Meine Ernte” angemeldet habe, dachte ich eigentlich nicht, dass ich dort auch Blumen “ernten” würde. Aber als ich heute zum Unkraut jäten und Gemüse ernten im Garten war, haben mich diese hübschen Blümchen so begeistert, dass ich neben Zucchini, Rettich und Kohlrabi auch ein paar von den Blumen mit nach Hause genommen habe :-)) Sie gefallen mir so viel besser, als einer dieser perfekten Floristen-Sträuße, dass ich sie euch nicht vorenthalten wollte. Seht selbst!

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Bananen-Erdnuss-Schoko-Riegel

Bananen-Erdnuss-Schoko-Riegel titel - loeffelkind.de

In der vergangenen Woche war ich beruflich viel unterwegs und hatte wenig bis gar keine Zeit zum Kochen und Bloggen. Für solche Wochen mache ich mir am Wochenende zuvor gerne ein paar Snacks, die ich unterwegs oder schnell auf der Arbeit verdrücken kann. Solche Snacks nehmen nicht viel Zeit in Anspruch und liefern trotzdem ausreichend Energie. Dieses Mal wurde ich von über-, über-, überreifen Bananen inspiriert, die in meiner Obstschale ein sehr trauriges Dasein verbracht hatten. Zu schade zum wegwerfen, aber nicht mehr wirklich als Banane zu genießen. Wer kennt das nicht…

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World-Cupcakes in schwarz-rot-gold

world-cupcake titel - loeffelkind.de

Heute Abend spielt Deutschland gegen Ghana, und eine liebe Freundin hat uns zu sich nach Hause zum Fußballgucken und hoffentlich Feiern eingeladen. Aufgewachsen in Dortmund und liiert mit einem Dortmunder, ist Fußball bei mir zu Hause sowieso ein seeeeehr wichtiges Thema … Und auch wenn es meinem Freund manchmal etwas schwer fällt, mich für jedes Bundesliga-Spiel zu begeistern, bei den Weltmeisterschaften bin ich mit Herz und Seele dabei! Deswegen bringe ich unserer Gastgeberin heute World-Cupcakes in Deutschalnd-Farben mit! Hoffentlich bringt es Glück ;-)

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Die weltbeste Chili-Mayonnaise

Chili Mayonnaise Titel - Loeffelkind.de

Ich möchte mich wirklich rein pflanzlich ernähren, gleichzeitig aber nicht auf die ein oder andere Sünde verzichten müssen. Eine dieser Sünden war bisher Mayonnaise. Es gibt einfach Dinge, zu denen gehört Mayo! Pommes, Kartoffelspalten, Nudelsalat …  Aber jede vegane Mayonnaise, die ich bisher gekauft habe, schmeckte irgendwie komisch künstlich. Einfach nicht echt. Ich hatte mich schon fast schmerzlich damit abgefunden, dass Mayonnaise zu den Verzicht-Produkten gehört, als ich es einfach mal selbst ausprobiert habe, welche zu machen. Und ich war begeistert! Ich habe sogar zum Vergleich unsere liebste nicht-vegane Mayonnaise probiert. Diese hier ist um Längen besser ;-) Continue reading

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