Papas Obstsalat reloaded – mit Streusel-Kruste

Obst-Crumble titel - loeffelkind.de

Als ich klein war, hat mein Paps am Wochenende immer Obstsalat zum Frühstück gemacht – mit Äpfeln, Bananen, Orangen und Kiwis. Das war und ist einfach total lecker und ein Klassiker in meiner Familie. Das Frühstück war bei uns sowieso immer ein wichtiges Event. Jeden Abend hat mein Paps den Frühstückstisch für den nächsten Tag gedeckt und es gab bestimmt nicht einen Tag in meiner Kindheit, an dem ich nicht ausgiebig und in Ruhe mit meiner Familie gefrühstückt habe. Leider ist dieses schöne Frühstücks-Ritual in meiner Pubertät und der damit einhergehenden “zu-cool-für-alles-Einstellung” etwas eingeschlafen. Und als ich dann in meine erste eigene Wohnung gezogen bin und studiert habe, ist das Frühstück für Jahre komplett entfallen.   Continue reading

Bananen-Erdnuss-Schoko-Riegel

Bananen-Erdnuss-Schoko-Riegel titel - loeffelkind.de

In der vergangenen Woche war ich beruflich viel unterwegs und hatte wenig bis gar keine Zeit zum Kochen und Bloggen. Für solche Wochen mache ich mir am Wochenende zuvor gerne ein paar Snacks, die ich unterwegs oder schnell auf der Arbeit verdrücken kann. Solche Snacks nehmen nicht viel Zeit in Anspruch und liefern trotzdem ausreichend Energie. Dieses Mal wurde ich von über-, über-, überreifen Bananen inspiriert, die in meiner Obstschale ein sehr trauriges Dasein verbracht hatten. Zu schade zum wegwerfen, aber nicht mehr wirklich als Banane zu genießen. Wer kennt das nicht…

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Grüner Frühstücks-Smoothie

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In den kälteren Jahreszeiten mache ich mir zum Frühstück auf der Arbeit oft Instant-Haferbrei mit aufgekochtem Wasser und ganz viel Obst und Beeren. Jetzt, wo es aber endlich wärmer draußen wird, mag ich es gerne etwas leichter und erfrischender. Smoothies sind da im Moment das Mittel der Wahl und noch dazu ganz einfach morgens vor der Arbeit im Mixer püriert. Vom aktuellen Grüne-Smoothie-Trend inspiriert, habe ich mir einen tiefgrünen Smoothie mit Spinat, Avocado, Banane und Apfel gemischt. Sehr lecker, erfrischend und das Wichtigste: anhaltend sättigend. So kann ich ohne Heißhungerattacken bis zum Mittag durchhalten und hab genug Power am Vormittag ;-) Continue reading