Mini-Brombeer Pie mit Streuseln (vegan, Gluten- , Soja- und Laktosefrei)

Mini Brombeer Pie Kopie
Ich backe am Wochenende gerne Kuchen. Ich backe sowieso gerne. Backen ist für mich Stressabbau pur. Süße Leckereien zuzubereiten und diesen heimeligen Duft von Kuchen einzuatmen – das macht mich einfach glücklich. Mal ganz zu schweigen vom Teig-Naschen …  Da ich aber nicht jedes Wochenende Kaffeebesuch habe und wir zu zweit schlecht einen großen Kuchen verdrücken können, habe ich mir eine 18-cm-Springform gekauft und backe jetzt mit Vorliebe kleine Mini-Küchlein. Continue reading