Der vegane Vorratsschrank – Teil 3 – Öle und Butter

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Ich habe mir vorgenommen jeden Monat einen Beitrag zu meiner Serie “Der vegane Vorratsschrank” zu schreiben. Solange, bis ich glaube alle Grundlagen-Zutaten der veganen Küche vorgestellt zu haben. Diesen Monat möchte ich euch etwas zum Thema Fette und Öle erzählen, denn man kann es nicht leugnen: Fett ist ein wichtiger Geschmacksträger. Und in der veganen Küche, in der wir auf tierische Fette und somit auf einen starken Geschmacksträger verzichten, ist es umso wichtiger, die große Vielfalt pflanzlicher Fette ganz gezielt für verschiedene Zwecke in der Küche einzusetzen.

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Der vegane Vorratsschrank – Teil 2 – Mein Kräutergarten

Mein Kräutergarten Titel - Loeffelkind.de

Zugegeben, es handelt sich hierbei nicht um einen Vorratsschrank. Da ich diese Kräuter aber immer in meinem Garten oder in meiner Kühltruhe vorrätig habe, passt der Beitrag über meinen Kräutergarten ganz gut in die “Vorratsschrank”-Reihe. Ich benutze sehr oft Kräuter zum kochen, und als ich noch keinen Garten hatte, hatte ich schon immer die wichtigsten Küchenkräuter auf der Fentsterbank stehen. Es geht nämlich einfach gaaaaaar nichts über den Geschmack von frischen Kräutern im Essen! Continue reading

Der vegane Vorratsschrank – Teil 1

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Wenn man sich vegan ernähren möchte, reicht es nicht, einfach alle tierischen Zutaten zu streichen und sich nur noch von dem zu ernähren, was übrig bleibt. Auf Dauer wäre eine Ernährung, die auf Kartoffeln, Nudeln und Salat basiert, etwas einseitig und langweilig. Wer vegan kocht, braucht Alternativen - und je mehr ihr habt, umso leckerer wird das Essen und umso mehr Spaß macht das Kochen! Um euch den Einstieg etwas einfacher zu machen, möchte ich eine kleine Beitragsserie starten: Der vegane Vorratsschrank. Heute mit Teil 1 – Trockene Zutaten, die man gut lagern kann und in keiner veganen Küche fehlen sollten.  Continue reading